生姜と酢でポカポカ!麻婆豆腐が美味しい!

お酢と生姜は冷え性・血行不良に効く!

昔、ためしてガッテンで見たのですが、お酢に生姜を加えた物は本当に冷え性や血行不良に効きます。

 

私も実行して飲んでみましたが、冬だというのに汗が出て来て驚きました。ただ、これには欠点があるように思いました。

 

味です。お酢が好きな方は何とも無いのかもしれませんが、私は生姜酢をそれ以上飲み続ける事が出来ずに終わりました。

 

ところが私は麻婆豆腐が好きで、よく作っていました。材料にお酢と生姜を使っています。

 

これだ!と感じましたので、レシピをご紹介します。

 

麻婆豆腐の材料2人分

(通常より野菜が多いですが、私は具だくさんが好きなため、こうしています)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚挽肉 100g
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • 人参 1/3
  • 玉ねぎ 半分
  • ネギ 適量
  • 豆板醤
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    調味料
  • 水150cc
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 味噌大さじ1
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    その他
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 少々
  • 生姜酢 (取り入れられるだけ)
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    作り方
    1. 豆腐を水切りして、人参と玉ねぎを食べやすく切っておく。ネギや生姜、ニンニクはみじん切りにする。
    2. 調味料をすべて混ぜる。
    3. フライパンに油を入れ人参と玉ねぎを炒めたら皿に取ります。
    4. フライパンに油を入れ、生姜とニンニクを豆板醤で炒め肉を加え、色が変わったところで皿の野菜を加え、2の調味料も入れる。
    5. 具が沸いて来たら、豆腐を1口大に崩して加える。
    6. さらに沸いて来たら弱火にしてしばらく煮ます。そこへ水溶き片栗粉を回し入れて、生姜酢を少々(お酢が苦手な方は少量から始めて下さい)を加え、器に盛り付けて、ごま油をふって香り付けし、ネギを散らします。

     

    最後に

    どうでしょう。麻婆豆腐が好きな方なら、自然な形で生姜酢を取り入れられるのではないでしょうか。

     

    具が多めなので、味噌汁に調味料を足したようになりますが、健康に良くて味も美味しいです。ぜひ1度作ってみて下さい。